紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些都有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞內液體和電解質的平衡，維持正常的血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化和預防動脈粥樣硬化的作用。
2.紅薯可以用來預防肺氣腫。
吸煙過多可能會導致肺氣腫的癥狀，所以有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯富含維生素a，多吃紅薯可以有效降低肺氣腫的發病率。
3.紅薯可以促進腸胃蠕動。
經常吃紅薯有助於維持人體正常的葉酸水平，體內葉酸含量低會增加患癌風險。紅薯中膳食纖維含量高，能促進胃腸蠕動，預防便秘和大腸癌。
擴展數據
吃紅薯的註意事項:
1，紅薯中含有壹種氧化酶，在人體胃腸道中容易產生大量二氧化碳氣體。紅薯吃多了會讓人腹脹、打嗝、放屁。
2、紅薯含糖量高，糖分多。身體壹時吸收不了，剩下的會在腸道裏發酵，也會讓胃不舒服。
3.黑斑甘薯不能食用。食用黑斑紅薯還可能引起食物中毒、胃部不適、惡心嘔吐、腹痛腹瀉。嚴重者可出現高熱、頭痛、哮喘、嘔血、意識不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
4、吃涼拌紅薯容易引起腸胃不適。紅薯在胃裏產生酸，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中澱粉的細胞膜沒有被高溫破壞，在人體內難以消化，不適合生吃。
百度百科-紅薯