鹽焗粉的配料成分
鹽焗，將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。主要用於鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的制作。鹽焗利用物理熱傳導的機理，用鹽作導熱介質使原料成熟，加熱時間以原料成熟為準，壹般不太長，從而保持原料的質感和鮮味。
鹽焗雞粉適用於雞、鴨、豬等肉類及魚、蝦、貝等海鮮的鹽焗，操作簡單方便，味香且鹹鮮帶甘，隨時可烹制出專業鹽焗的美味。壹般市面上的鹽焗雞粉的保質期為24個月。
鹽焗雞粉常見的吃法有鹽焗雞翅、鹽焗鵪鶉蛋等。其中，鹽焗雞翅的做法：準備雞翅4個、30g鹽焗雞粉1包、食用油、鹽適量、大蒜粒1個、香菜1棵；雞翅洗凈，均勻地抹上壹層海天百焗易鹽焗雞粉，腌1個小時；起油鍋，放入大蒜粒、雞翅，改小火，翻面，直至雞翅兩面均變成淺黃色；雞翅煎熟後，即可關火裝盤，擺上香菜裝飾即可。