1油炸南瓜餅。準備材料，糯米粉50g，糖，豆瓣醬，植物油，面包糠，雞蛋兩個。
首先把南瓜洗幹凈，切成壹厘米左右的塊。然後放入蒸籠中待用，晾涼後搗成泥狀。當然最好用榨汁機，這樣泥更細膩。在南瓜泥中加入糖、雞蛋和糯米粉。繼續攪拌，直到南瓜泥和糯米粉融合成壹團。
將面粉放在案板上，將南瓜球放在案板上揉成條狀，做成小球。然後用搟面杖把面團搟成小餅。將豆瓣醬放入餅中包好，然後揉成壹團，做成餅。鍋中植物油加熱，用面包屑包裹餅，然後放入鍋中煎。南瓜餅炸至蓬松金黃色，即可食用。
脆皮南瓜派。準備蔥花、南瓜、雞蛋、面粉、植物油、適量鹽。
南瓜洗凈，切塊，蒸熟，然後繼續用上面的方法搗成泥。將蔥花、微冷的植物油、雞蛋、面粉、精鹽依次加入南瓜泥中。將上述配料攪拌均勻，揉成面團。在案板上刷壹層植物油，將面團放在案板上，做成同樣大小的小面團，然後反復折疊揉成球狀。最後用搟面杖搟成小餅。
準備壹個電餅鐺或者小煎鍋，加壹點油，將南瓜餅放入鍋中，煎至南瓜餅膨脹。用這種方法做出來的南瓜餅酥脆有層次感。蛋糕出鍋後，放入盤中，用幾朵西蘭花裝飾。