1.去皮和浸泡:
選擇飽滿的蒜瓣，然後把皮剝掉，然後放在壹個淺的容器裏，整齊的排在上面，註意壹定的間距，然後倒水，保證根部能被泡到，但是水量不能太高，蒜瓣會吸水，內部會膨脹，蒜瓣就不再那麽硬了。
二、開始萌芽:
只需要幾天的時間，蒜苗上端的位置就會裂開，從裏面壹點點裂開，從裏面拔出苗來，長出壹抹綠芽，用手摸會覺得有點軟。底部的須根也會出現，但數量少，比較短。
第三，養葉子:
過壹會兒，植物就會開始生長。隨著時間的推移，蒜苗會越長越高，中間的葉子會裂開，也就是會有碎片，小葉子會從中間鉆出來。新長出的小葉子綠而嫩，呈青綠色。
第四，紮根成長:
隨著不斷的生長，根會越長越密，會相互纏繞，長度也會逐漸變長。蒜苗的高度會逐漸長高，可以切著吃，味道也挺好的。
大蒜幼苗的需肥特性:
蒜苗的生長主要依靠蒜瓣本身儲存的養分。不需要施肥，只要給合適的溫度、水分、光照等條件就可以得到產品。但連續收獲只能在養分供應充足的情況下提高蒜苗的產量和質量。因為蒜苗生長期短，追肥次數少，所以要施足基肥。
據研究，無土栽培施用氮、磷、鉀肥對蒜苗增產效果顯著。其中氮>；磷>鉀。氮磷肥有顯著的交互作用。當N260mg/L、P2O560.68 mg/L和K2O39.67 mg/L時，蒜苗產量最高。
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