黃鱔養殖池塘應選擇在水源好的向陽背風的地方，養殖池塘的大小應根據投餵的數量而定。投餵前，水池要用生石灰消毒，水池要晾曬7~10天。養黃鱔時，要根據黃鱔的大小分別餵養，適量的熟蛋黃和豆漿即可。
黃鱔的活動與水溫密切相關。其生長的適宜水溫為15~30℃。當水溫低於10℃時，停止攝食，進入冬眠。水溫在15℃以上時，開始正常捕食；水溫超過30℃時，進入洞穴避暑。黃鱔生長緩慢，1齡達到20厘米，2齡達到30厘米，3齡達到40厘米。養殖黃鱔的生長速度與餌料是否充足有關，餌料充足時壹般比自然界快。
黃鱔飼養註意事項
黃鱔在不同階段需要用不同的飼料餵養。在餵養剛孵化的黃鱔時，需要用豆漿、牛奶、水蚤、熟蛋黃、輪蟲等飼料餵養，使黃鱔快速生長。在成年階段，需要為其提供足夠的肉類和植物飼料，如大米、蔬菜和麥麩。而且，有吃陸生動物的嗜好。夜間常遊到岸邊，甚至上岸覓食，捕食陸生蚯蚓、蚱蜢、聖甲蟲、飛蛾等。
養黃鱔的時候，壹天要餵三次，早上9點，下午2點，下午6點，盛夏季節需要在池塘上搭建遮陽網，避免水溫升高，最好在池塘裏種植水生植物等植物，為黃鱔提供藏身之處。