冬瓜雞湯的做法，怎麽做才好吃，冬瓜雞湯的樸實

今天的冬瓜雞湯是我家冬天經常吃的湯。可能大家平時都喜歡把雞放在水裏煮，然後放在鍋裏煮。這樣做出來的雞，湯鮮美，肉無味。所以我家在做雞湯的時候，喜歡把剁碎的雞肉放入煎鍋裏先煎壹下，這樣雞肉會因為溫度高而變得緊實。將炒好的雞肉倒入熱水中，慢慢煮，這樣緊繃的雞肉會慢慢松弛，同時肉裏也會吸收壹些湯汁，這樣煮出來的雞肉不僅好吃，還很好吃。(收起)

食品

佐料

家庭飼養的雞

500克

冬瓜

500克

佐料

油

適量的

鹽

適量的

草果

1

精力

1街區

枸杞

3g

步驟

1.將雞肉切成小塊待用。

2.準備壹片生姜和壹片草果。

3.燒熱鍋放涼油，放入壹勺鹽、姜，炒出草果香味。

4.加入雞肉翻炒變色，肉質緊實。

5.加入適量熱水燒開，然後轉小火煮半小時。

6.冬瓜去皮，切成小塊待用。

7.雞肉煮熟後，加入冬瓜壹起煮。

8.加入適量的鹽調味。

9.加入少量枸杞，煮至瓜熟軟。

技巧

1，炒雞的時候，提前在油鍋裏放少量鹽，防止雞粘鍋。

2、沒有放不下的枸杞。

3、雞湯本身味道鮮美，所以這道菜不需要添加雞精、味精等鮮品，以免畫蛇添足，影響口感。