1.鋅的含量比較高，對增強智力，特別是對兒童的身高和智力發育有很好的作用，被稱為“增智蘑菇”；
2.可以增強身體對癌細胞的抵抗力。經常食用金針菇還能降低膽固醇，預防肝病和胃腸潰瘍，增強人體正氣，防病強身；
3.金針菇能有效增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養物質的吸收和利用，也有利於生長發育；
4.金針菇能抑制血脂升高，降低膽固醇，預防心腦血管疾病；
5.食用金針菇具有抗疲勞、抗菌、抗炎、清除重金屬鹽和抗腫瘤的作用。“配料表金針菇
200克
(母雞的)蛋
1
困境
1大碗
大蒜
2片花瓣
青蔥
適量的
油
適量的
鹽
適量的
麻油
適量的
仙仙
某人的品味
燒傷
手藝
十分鐘
耗費時間的
普通的
困難
金針菇蛋花湯的制作步驟
金針菇蛋花湯的步驟:1？1金針菇洗凈切段，大蒜切片。
金針菇蛋花湯的步驟:2？2熱鍋放油冷卻，熱油炒辣椒，放入蒜片。
金針菇蛋花湯的步驟:3？3將金針菇翻炒。
金針菇蛋花湯的步驟:4？4放熱沸騰5分鐘。
金針菇蛋花湯的步驟:5？5打壹個蛋花，放鹽。
金針菇蛋花湯的步驟:6？6放香油和蔥花。
技巧
金針菇要煮熟，不能生吃。不要吃變質的金針菇。