咖啡豆15g
水225g(水與咖啡豆的比例為15: 1)。
手工制作咖啡的實踐
先取15g的豆子(壹人份)，放入豆漿機中，勻速研磨，研磨程度以白糖的粗細為佳。手工煮咖啡步驟1
打開濾紙，放入濾杯中。為了讓濾紙更好的貼合濾杯的杯壁，建議將濾紙多余的邊緣剪掉或者沿邊緣折疊。手工煮咖啡第二步
沖泡前，用熱水將濾紙均勻打濕，可以去除濾紙可能產生的異味，還可以溫暖共享壺。手工煮咖啡第三步
倒入研磨好的咖啡粉，輕輕拍打濾杯邊緣，讓咖啡粉變得順滑。手工煮咖啡步驟4
用92度左右的水沖泡。註意總用水量與咖啡豆的比例是15: 1。手工制作咖啡的第五步
壹、燉蒸。用水量是豆類的兩倍。我們選擇15g豆子，所以第壹次註水30ml。註水30秒要把咖啡粉全部打濕。手工煮咖啡第六步
接下來進行第二次註水，註水量為100 ml。從中心順時針畫圓，註意不要碰到濾紙邊緣。當液面差不多八分幹時，用同樣的方法註入第三次水，註入量為95-100 ml。手工制作咖啡的第七步
註水後，開始提取咖啡。從第壹次註水到開采結束，整個生產時間控制在2分30秒左右。手工制作咖啡的第八步
將提取的咖啡倒入溫熱的咖啡杯中，壹杯滴濾的單杯咖啡就完成了。如何手工制作咖啡