葡萄酒富含人體所需的各種氨基酸、礦物質元素和維生素，能為人體提供豐富的營養。葡萄酒早已被證明對心血管健康有益。研究表明，酒精飲料對治療心血管疾病有積極作用。葡萄酒中還含有單寧和色素，單寧可以促進食欲。
因為葡萄酒含有多種維生素，對人體生理機能有很好的維持和調節作用。
在合理的飲用範圍內，葡萄酒可以直接改善肌肉緊張度，給人舒適愉悅的感覺。
在所有的酒類中，只有葡萄酒在胃腸道中表現出堿性反應，有利於調節食物成分的酸堿比例。葡萄酒的酸度接近人體胃酸的酸度，是葡萄酒本身的自然酸度形成的，而不是醋酸。
殺菌作用:酒入肺經，對氣傳疾病有防治作用，如氣管炎、肺炎等。
抗癌作用:紅酒中的白藜蘆醇具有很強的抗癌能力，美國研究人員發現並確定其具有極高的抗癌作用。
防治心血管疾病:葡萄酒中含有花青素、原花青素、單寧等多種酚類化合物。這些物質具有明顯的擴張血管、增強血管通透性的作用。
開胃健脾:酒入脾經，能刺激食欲，健脾，是很好的佐料，能幫助蛋白質消化吸收。飯前適量飲酒可促進胰酶的分泌，從而增加食物在胃腸道的消化，對高血糖、糖尿病患者也有壹定的輔助治療作用。