酥油茶是藏民的壹種飲料。壹般要和主食壹起吃。酥油茶的原料是黃油和濃茶，加工成酥油茶。方法是在特制的桶裏放入適量的酥油，加鹽，然後倒入煮好的濃茶汁，用木柄搗碎，直到酥油和茶汁溶為壹體，就成了我們的酥油茶。
酥油茶裏的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗衰老、抗癌的作用。茶葉中的芳香物質還可以溶解脂肪，幫助消化，特別是對於生活在青藏高原牧區的藏族人來說，他們缺乏新鮮的蔬菜和水果，以牛羊肉為主食。由於缺氧，寒冷地區的人排尿量是平原地區的兩倍。所以他們只有靠喝茶來維持水分的平衡和正常的新陳代謝，喝茶可以補充維生素的不足。牛羊肉屬於酸性食物，被人體消化後會產生壹定量的氫離子，使人體血液呈酸性，引起胃酸過多、便秘、疲勞等癥狀。大量喝茶後，人體內可以產生壹定量的氫氧根離子，可以保持人體內的酸堿平衡。因此，藏族人民壹起喝酥油和茶，為自己提供了壹種簡單有效的疾病預防和保健方法。
上面介紹了什麽是酥油茶。我們知道酥油茶的制作方法需要黃油和濃茶汁。兩者結合後就成了我們的營養酥油茶，可以解渴提神，防止動脈硬化，防止衰老，預防癌癥。