2、質地脆:阿膠糕主要是用驢皮做的。辨別真假時，可以用手拿壹小塊，輕輕拍打。如果直接壞了，說明是正品。如果質地硬，說明是假的。
3.易溶於水:真正的阿膠放入水中半小時就會融化，並散發出陣陣膠香。假的膠糕放入水中不容易融化，還會散發出壹種說不出的獨特氣味，令人難以忍受。
4.是否透明:如果可以，買的時候可以用手電筒照壹下阿膠糕的表面。如果有透明度，說明是正品。如果沒有光澤，那壹定是假的。很可能添加了明膠等添加劑。
擴展數據:
註意事項:
1，愛火的人禁止吃阿膠糕:比如心火、火氣、肺火，甚至陰虛火旺的人，如果只用阿膠，就會處於虛而不補的狀態，火會越來越大。
2、體內濕重的人忌食阿膠糕:可表現為口幹、口苦、口粘、乏力、頭暈、頭模糊、腹脹、大便不暢，最重要的是舌苔厚膩，可能是白色或黃色。
3、有外傷的人不能吃忌口吃阿膠糕:阿膠是活血的，所以如果有外傷，不能馬上吃，等外傷結疤了再吃，否則外傷不會結。
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