凍餃子怎麽做不破皮？

凍餃子特別方便，現在不用花時間包了，提前準備好煮熟就行了。但是，也有人把餃子包起來放在冰箱裏冷凍。當他們再吃的時候，餃子皮會有裂痕。餃子拿出來放在水裏煮，裏面的餡料都會漏出來，所有的味道都會跑出來。這樣做弊大於利。接下來就教大家如何不破皮做速凍餃子。方法壹:煮餃子時，鍋裏多放些水，同時加點鹽，增加餃子皮的硬度。水開後，將餃子放入鍋中，用勺子攪拌，防止餃子粘鍋。當水持續沸騰時，餃子很容易裂開。水開後可以加壹點涼水。餃子浮在水面上，證明餃子熟了，可以拿出來，但不要煮過頭。速凍餃子涼粉煮的時候用小火煮，時間稍微長壹點，避免煮開。方法二:首先取出適量的餃子，放入冷水中浸泡三分鐘左右，確保水不要過餃子。這壹步的目的是讓餃子皮吸收足夠的水分，但不能太久。然後取鍋大火，放足夠的水估計不能過餃子，讓餃子受熱均勻。大火把水燒開，這個時候就可以放入餃子了。把火關小壹點。餃子入水後不要急著翻。等壹分鐘左右，然後用鏟子攪拌，以免粘鍋。接下來，只要它們壹個個浮起來，變得晶瑩剔透，就可以用漏勺撈出來了。以上就是如何做凍餃子不破皮的具體解決方法。相信大家很快就能學會。