做法:首先準備壹個泡菜壇，底部放姜片，2。將羊肚菌、草菇和猴頭菇鋪在上面，3。放入瑤柱、魚膠、鮑魚幹等。，最後放進牡蠣裏，把壹半的雕酒放進壇子裏。炒鍋容易上火，引入“湯”。茶湯色澤清亮，清淡醇厚，味道鮮美，食之酥爛。需要註意的是，第壹，在燜的情況下，壇口壹定要密封嚴密，否則香氣會流出。第二，壹定要用紹興雕酒。
因為這道菜的生命就是帶點淺淺的香味，第三，海參要在快熟的時候放入鍋中。因為長時間燉，海參會融化，有時候還要小火燉，總結完了。食物根據個人喜好變化。也可以把所有的食材倒入壹個大火鍋裏，馬上煮。食物的量根據甕或鍋的大小來調整。針對生產過程中的難題，需要註意的是，所有原料放入罐中密封好之後，
壹定要只用文火煨，不要急著用猛火煮，否則做不出佛跳墻。它講究慢工出細活。想要做好家裏的佛跳墻，就需要提前準備好佛跳墻必備的食物。我們可以提前準備好自己喜歡的牡蠣、海參、鮑魚幹和壹些營養豐富的蔬菜水果，然後再準備壹些調料、醬油、鹽，這些都是必不可少的。