產量:1。將烤鴨切成長約1英寸，寬4分鐘的長方塊，先放入炒鍋中，爆水取出。
第二，將竹筍放入鍋中，加入甜面醬、酒、姜、蒜末等。，然後拉入鴨塊，放入蔥、糖、雞湯，翻幾下把湯弄幹，出鍋時再放香油。註意:這道菜需要大火，先用猛火，再用文火，使鴨塊酥脆入味。
啤酒烤鴨
原料:鴨子、啤酒、姜、香菜、小蔥、冰糖、鹵包。
塗老師制作:先將鴨子洗凈切塊，放入有冷水的鍋中，水開後去掉浮在表面的血沫，撈起控幹水分備用。
二、去皮切片的生姜、香菜、香蔥洗凈切段備用。
第三，熱鍋放油，放入姜片炒香，放入鴨肉炒至變色撈出備用。
第四，將冰糖慢慢翻炒至出現氣泡，加入鴨肉，加入適量醬油快速上色。
5.倒入壹個啤酒(600ml)加鴨肉，放入腌制袋(八角和桂皮)。大火燒開後轉中火燉45分鐘左右，加入適量醬油和鹽調味，並加入適量香菜和香蔥，大火收汁。
技巧
營養:鴨肉富含人體必需的8種氨基酸、不飽和脂肪酸及多種營養物質，能有效緩解秋冬季節因空氣幹燥引起的皮膚瘙癢。提醒:鴨肉雖好，但不適合感冒患者。如果妳感冒了，先忍著，等妳好了之後再緩解妳的饑餓感。