豆腐是壹種廉價食品，營養豐富，但價格便宜。兩塊錢的豆腐，配上壹些簡單的輔料，就能做出令人垂涎的美味。
豆腐的美味方法很多，其中麻婆豆腐、家常豆腐、熊掌豆腐、白菜豆腐湯等等大家都比較熟悉。豆腐是壹種很常見的食材，經常有人買來做成菜。當然還得做成不同的圖案，往往能給人意想不到的驚喜。
前幾天試著做了個夾心豆腐，很軟很好吃。連我老公不愛吃豆腐也總說好吃。下面是詳細的制作過程。
夾心豆腐材料:豆腐壹塊，豬肉少許輔料:雞蛋兩個，澱粉適量調料:鹽、小蔥、姜、豆瓣醬、幹辣椒、糖、味精、料酒。制作方法:1。豬肉去皮後洗凈，然後剁成糊狀。2.將蔥和姜洗凈，切碎。將小蔥切成蔥花。3.在豬肉糊中加入少許鹽、少許洋蔥、姜末和少許料酒，將壹個雞蛋的蛋清攪拌均勻備用。4.用豆腐洗凈表面，切成大小相近的厚片。
5.拿壹塊豆腐鋪上拌好的肉醬，再蓋上另壹塊豆腐，做成夾心豆腐。6.在小碗裏打兩個雞蛋，然後加入適量澱粉攪拌均勻。以濃稠的酸奶狀狀態為宜。夾心豆腐雖然做起來有點麻煩，但是制作方法很容易掌握，做出來的菜軟嫩，風味十足，特別好吃，真的是讓人吃了就忘不了的美味。