沙其瑪的制作流程
第壹步：將雞蛋和面粉和成面團。（註意不要加水）
第二步：將面團搟成面條。就和搟面條壹樣，搟的時候少加點兒澱粉以免沾到壹起。
第三步：切條，切的細壹些，0.2cm左右寬（我刀功不行。）
第四步：將切好的面條加少許澱粉拌勻，以免粘到壹起。
第五步：鍋裏加油燒至七八成開。
第六步：下面條炸至金黃。
第七步：把炸好的面條與紅棗和玉米粒拌勻（玉米我處理過，用開火焯熟後在鍋裏幹煸去水分）
第八步：熬糖漿，將鍋內加壹碗水，然後放入壹兩白糖。慢火慢慢熬，不要去攪拌，熬到壹定時候用筷子沾壹點兒糖漿放在手指捏壹下能抽出絲就可以了。
第九步：壹點點的倒入拌好的面條裏，迅速攪拌，讓每個面條均勻的沾到糖漿。
第十步：將平盤抹上油，然後均勻的撒上芝麻。
第十壹步：將沾好糖漿的面條倒入平盤裏，壓實。
第十二步：等糖漿幹後就可以取出切塊食用了。