空心麻球的練習
1.稱25g，放入容器中。
2.加水攪拌至融化。
3.加入糯米團、泡打粉和油，揉至光滑。
4.將面團分成10個點。
5.將面團揉成圓形，壓平，中間放豆瓣醬，像包餃子壹樣包好。
6.盤子裏多放些白芝麻，湯圓上多包些白芝麻，拍緊白芝麻，不然炒的時候芝麻會掉。
材料:糖100克，糯米粉200克，白芝麻。
空心芝麻球的做法
1.將糯米粉和白糖混合，加水和成面團。(稍微硬壹點的比較好煎，不然面團沈到底就扁了。)
2.搓成小球，滾上白芝麻，放入六成熱的油鍋炸至金黃色。
小貼士和要點:煎的時候，用漏勺輕壓幾下，翻過來輕壓幾下，讓空氣盡量跑進去，才變得空心。變化:也可以包豆沙、蓮蓉等甜餡。註意:餡料太濕會濺湯，炸的時候會漏油！
原料糯米粉
空心金樁的實踐
1.將糯米放入盆中，加糖拌勻；
2.加入125g水；
3、用手搓拌均勻；
4、揉成光滑的面團；
5.取出面團，揉成長條；
6、切成25克面粉；
7.揉成壹個圓球；
8、均勻塗上白芝麻；
9.放入熱油鍋中；
10，煎到浮起來看起來金黃色。