壹般大米生產流程:
1，煮飯的時候加壹點鹽和壹點豬油，米飯會軟而松；滴幾滴醋，煮出來的米飯會更白更好吃；
2.加熱時間過長，維生素B1的損失超過30%，米湯脫脂的話，維生素的損失超過40%；
3、米飯生吃，可以倒點米酒煮壹會兒改善壹下；
4.蒸剩飯時，可以在水裏放點鹽，吃起來有新米的味道；
5.煮飯最好用“蒸”。與“釣魚”大米相比，蒸飯保留了多5%的蛋白質和多65，438+08%的維生素B65，438+0。燜飯也有利於保存營養。
擴展數據:
大米是中國人日常飲食的主要特征之壹，也是中國南方的主食。米飯可以五味雜陳，幾乎可以供給全身所需的全部營養。米性平，味甜；具有補中益氣、健脾養胃、益精強心、調和五臟、疏通血管、聰耳明目、止渴止瀉的功效。
有胚有糊粉層的大米含有人體90%的必需營養，各種營養非常均衡，是最好的主食。大米的出現可以追溯到粥。因為控制粥水量的要求比米飯低，所以中國古人慢慢掌握了不同水量的烹飪效果，研制出了更飽滿的米飯。
參考資料:
百度百科？大米(食物)