慢性胃炎患者應多吃高蛋白食物，保證身體各種營養素充足，防止貧血和營養不良。對於貧血、營養不良者，飲食中應增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內臟。
多吃維生素含量高的食物。
高維生素食物有深色新鮮蔬菜和水果，如綠葉蔬菜、西紅柿、茄子、紅棗等。每餐最好吃2 ~ 3個新鮮山楂，刺激胃液分泌。
多吃堿性食物。
胃酸分泌過多時，可飲用牛奶、豆漿、饅頭或面包等堿性食物來中和胃酸。胃酸分泌減少時，可以用濃縮肉湯、雞湯和酸味水果或果汁刺激胃液分泌，幫助消化。
患萎縮性胃炎時，要喝酸奶，因為酸奶中的磷脂會緊緊地吸附在胃壁上，保護胃黏膜，修復受損的胃黏膜，有利於胃炎的治療和恢復。
對於胃酸分泌減少者，如萎縮性胃炎，可給予濃湯、雞湯等美味食物，刺激胃酸分泌，促進食欲；胃酸過多性胃炎(胃酸分泌過多的人)應忌食肉湯、雞湯和過多的鮮味食物。肉可以先煮去湯汁再煮。食物要做細，做碎，做軟，做爛。烹飪方法多有蒸、煮、燉、燜、燜。
慢性胃炎的飲食禁忌:
忌煙酒酸辣。避免生冷和難消化的食物。