油炸
鹹鮮
& lt30分鐘
初中水平
炒藕夾，脆爽。家裏大人小孩都喜歡吃這道菜。
3人份主料。
豬肉100克
200克豆子
蓮藕200克
佐料
紅辣椒1
壹點精鹽
十三香壹點。
淡醬油
壹點雞粉
兩片大蒜
胡椒10
步驟1
將豆子打碎成小塊，然後用水清洗幹凈(在鹽水中浸泡壹會兒以去除汙垢)
第二步
蓮藕去皮切片。不要壹刀切，然後再切兩次。蓮藕切好後，把豬肉堆成肉沫(在堆好的肉沫裏放點鹽和十三香十分鐘入味)。然後放進蓮藕夾裏，用手壓平。
第三步
鍋裏放油，切蓮藕夾(放幾個辣椒)，不喜歡就不要放辣椒。
第四步
當壹面煎至金黃色時，切另壹面。註意火要中小，不要太大，不然會炸。兩面都熟了，放鍋裏備用。
第五步
鍋裏放油，把豆子炒熟。
第六步
豆子煮熟後，將炒好的蓮藕夾倒入鍋中，與豆子壹起翻炒，放煙，將雞粉、蒜瓣、紅辣椒翻炒均勻，然後出鍋。
空間
空間
烹飪訣竅
切蓮藕夾的時候要少用力，否則蓮藕會被切掉。炒蓮藕夾的時候，火會小中。另外可以加點木耳進去，會更好看，味道更豐富。