壹種鑒別阿膠真偽的方法:
壹看表面特征，正品阿膠表面呈深褐色，膠塊非常平整，顏色均勻，無油孔、氣孔；假阿膠塊表面壹般為褐色或青黃色，有的有油孔、氣孔等。，而且膠塊不規則。
第二，看質地。正宗的阿膠又硬又脆。如果把膠塊放在桌面或硬物上輕輕壹拍，就會碎成無數小塊，而假阿膠不容易碎。
第三是氣味。真阿膠聞起來有淡淡的香味，假阿膠有刺鼻的氣味或腥臭味。
擴展數據:
阿膠的功效和作用；
1、益智健腦:阿膠含有多種有效成分，能緩解學習緊張，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身健體，精力充沛。阿膠中含有生物活性肽，能增強人體的記憶力和識別能力，具有很強的抗疲勞作用。
2.抗衰老:阿膠含有膠原蛋白、膠原蛋白、蛋白質、微量元素和氨基酸。這些都是人體營養的重要物質，具有明顯的抗衰老、延年益壽的作用。
3、強筋健骨:阿膠補血，血能養筋，液能潤滑關節，豐富骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，通順關節，抵禦風濕之傷。
4、提高免疫力:阿膠對年老體弱、久病、易患感冒等體質下降的人有很好的治療和預防作用，使免疫力增強，減少疾病。
人民網-阿膠的功效與作用