壹、食材的準備。
壹、食材的準備。
食材:五花肉。
輔料:雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、香油。
第二，制作方法。
第二，制作方法。
1，取壹塊鮮五花肉，三份肥七份腌制最好。然後切兩片姜，壹片帶五花肉和肉末。
2.不要把肉剁成太多泥，放在碗裏，打入壹個雞蛋，然後順時針充分攪拌。
3.將肉末倒入適量的蔥花、鹽、雞精和醬油中，繼續攪拌均勻。
4.在攪拌肉餡的過程中，取少量水，分幾次少量加入，邊加邊攪拌。
5.滴少量香油，拌勻。
6、拿餛飩皮，壹般買給生鮮店，開始包餛飩。
7.包制完成後，將鍋裏的水燒開，將水倒入餛飩裏，加入涼水，然後撈出。
8.取壹個碗，放入蝦皮，少許鹽，少許雞精，紫菜，少許醬油，少許醋，少許香油，倒入餛飩湯，放入餛飩，制作完成。
小貼士:
小貼士:
1，五花肉的挑選是嫩化的第壹步，然後剁碎餡料，加入生姜。
2.肉餡裏加雞蛋、水、香油是為了肉的新鮮。
3、肉要往壹個方向攪拌，這樣最好。
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