材料:甜玉米2個，澱粉40g，糯米粉8g，65438+白糖0湯匙，花生油2湯匙。
1、?新鮮的甜玉米，去皮和胡子。
2.用附著在玉米棒上的刀垂直切玉米粒。然後放在壹個大碗裏。
3.用手打開粘在壹起的玉米。玉米粒全部打散，保證玉米粒壹顆壹顆的狀態。
4.將玉米粒放入水中煮熟，水燒開後再煮3分鐘左右。
5.將煮熟的玉米粒撈出，放入大碗中。將玉米粒在水龍頭下洗兩遍，讓其稍微冷卻，去除多余的水分。(註意:玉米粒表面不能太幹，狀態是濕的，否則不會覆蓋澱粉。)
6.準備好玉米澱粉和糯米粉，在玉米粒上澆上40克澱粉。
7.加入8克糯米粉。用手均勻的抓，讓每個玉米都能均勻的粘上澱粉。
8、鍋裏放壹點油，轉壹下鍋，讓油均勻的塗在鍋底，然後放入裹著澱粉的玉米粒。攤開，用勺子壓平表面，壓成圓餅形狀。
9.倒入適量的食用油，小火煎至玉米皮底部開始粘在壹起，再倒入適量的油，油的量要能淹沒玉米表面。
10，轉中火煎3到5分鐘，至玉米金黃酥脆。倒出多余的油。
11.表面均勻撒壹勺糖。
12，黃燦燦的金玉米，切成小塊。
註意事項:
1，玉米翻轉成功的秘訣1:玉米粒不要太幹，壹點水分就能讓每顆玉米都粘上澱粉。
2、玉米皮成功的秘訣2:除了澱粉，再加壹點糯米粉，這樣玉米皮就不會散了。