孢子:白毫銀針的鮮葉全部采自茶樹的嫩芽。白毫銀針的最佳采摘時間是每年的3月20日左右，周期較短，約10天。
湯色:有壹芽、壹葉或二葉。葉片嫩滑，芽葉分枝，呈心形。湯色鮮杏黃色，葉底淺灰色，脈紅色。最佳采摘時間為每年4月初，采摘周期比銀針長，約15天。
香氣:工美壹芽二葉或三葉，毛小，毫心明顯，葉薄，湯暗黃色，葉低、勻、亮。最佳采摘時間為每年谷雨4月19左右。
形狀:壽眉生長期最長，葉片較大，有部分梗，湯色最深。茶湯介於橙色和琥珀色之間，最佳采摘時間是每年的4月底。
白茶等級的劃分:白茶按采摘時間、芽葉等級、外形可分為四個等級:白毫銀針、白牡丹、工美、壽美。不同的白茶有不同的等級，白毫銀針分為特級、壹級、二級。白牡丹分為特級、壹級、二級、三級；工美分為特級、壹級、二級；首美已納入工美級別。
世界上最好吃的味道是清歡。煮壹壺老白茶。願春天早來，枝頭春意盎然，山河平安，人間平安。家裏有白茶的朋友可以多喝點家裏的白茶。白茶不是藥，但有藥用價值。能潤肺、清肺、止咳、抗病毒、抗感冒，預防大於壹切。