微波加熱的原理是利用微波摩擦水分子產生熱量。煮熟的雞蛋中的水分子在微波爐加熱過程中會局部產生高溫，導致雞蛋內部溫度分布不均勻。這種不均勻的溫度分布可能會導致雞蛋破裂。為了保證食品安全和營養，建議不要用微波爐加熱煮熟的雞蛋。
煮熟的雞蛋在微波爐中加熱時，雞蛋內部的溫度會升高，蛋殼內的氣體會因溫差而膨脹。因為蛋殼的強度不足以承受這種熱應力，可能會導致雞蛋爆炸。因為微波爐內的熱量主要集中在雞蛋表面，內部傳熱較慢，為細菌繁殖提供了條件。
微波爐加熱雞蛋的註意事項:
微波爐加熱雞蛋的時間和功率需要根據微波爐的具體型號和雞蛋的大小來調整。通常雞蛋需要用微波爐加熱1-2分鐘左右。建議從小功率開始，逐漸加大功率，避免雞蛋過熱。在把雞蛋放進微波爐之前，請確保雞蛋表面是幹燥的。濕雞蛋可能會增加破裂的風險。
加熱雞蛋時，最好使用帶孔的容器，如陶瓷或玻璃制品。這樣可以讓水蒸氣逸出，降低雞蛋破裂的風險。金屬和塑料制品不適合用微波爐加熱，因為它們可能會產生汙染雞蛋和微波爐的化學物質，塑料制品在高溫下可能會變形。雞蛋在微波爐中加熱後，請等待壹段時間冷卻。