鯧魚是壹種營養比較豐富的魚類，每100克鯧魚之中含有蛋白質15.6克、脂肪6.6克。除此之外還含有大量的碳水化合物、鈣離子、鉀離子、鐵離子和多種不飽和脂肪酸。適量的吃壹些鯧魚可以有效的降低血管裏膽固醇的含量，從而起到降血壓，降血脂的作用。從中醫角度來講，鯧魚可以補中益氣、活血化瘀、通經止痛。對於壹些風濕性疾病和氣血虧虛的患者有很好的輔助治療。
鯧魚營養價值比較高，其中含有豐富的DNA之a不飽和脂肪酸，維生素和礦物質優質蛋白等，可以為身體提供營養，增強個人體質，提高智力，功效與作用可以補氣養血，補胃益精，對於膽固醇高血脂，消化不良，貧血，肌肉酸痛都有，壹定調理效果。鯧魚這壹種海產品，其中的營養細胞可以促進大腦發育是大腦發育，生長期的兒童學習壓力比較大，可以適當食用。
小白鯧魚有降低膽固醇、預防心血管疾病、緩解高血脂的病癥、促進骨骼發育、預防佝僂病、延緩衰老等。小白鯧魚裏面含有的不飽和脂肪酸，在降低膽固醇、降血壓方面效果都是比較好的，因此也能夠對心血管疾病有壹定的預防作用，並且它裏面的鈣和磷能過促進骨骼的發育，硒、鎂預防心血管疾病、延緩衰老，對人體是很好的。