味噌豬排泡幾個小時到壹個晚上都很入味。這是壹道好吃的菜。也很適合當午餐~
材料
豬裏脊肉2片，味噌2湯匙，林煒2湯匙，酒2湯匙，糖1-2湯匙，醬油1茶匙，香油1茶匙，蒜泥1茶匙，姜泥1茶匙。
工作方法
1，用刀背拍豬排使肉松弛，然後切下白筋；
2.將所有調料和豬排放入塑料袋中，豬排均勻抹上調料後，放入冰箱冷藏數小時——1夜。
3.鍋裏放壹點油後，開小火，慢慢煎豬排。(把鍋蓋壹半讓它煨壹下)。
美味炸豬排簡介
沒有經過反復腌制的肉片，簡單的用粉炸壹下，讓肉外酥裏嫩，再蘸上鹹中帶甜的味噌蘸醬超級餐。
材料
梅花肉300g，雞蛋1個，米酒1湯匙，糖1湯匙，味噌50g，面包粉適量。
白菜絲適量，低筋面粉適量。
工作方法
1，準備配料
2.白菜洗凈，切絲，放入冰水中浸泡，保持脆度。在安裝板之前，移除並排出水。
3.先將味噌放入鍋中，再加入糖、米、酒、醪糟，小火煮好。記得攪拌以免燒焦。
4.先把肉片松開，切掉肉片上的筋。先用米酒和少許胡椒粉腌制，去除腥味。
5.將肉片依次浸入低筋面粉、蛋液、面包粉中(記得要壓壹下，讓面包粉粘均勻)。
6、然後加熱油鍋，待油溫升至170度時，放入肉片，炸脆約10分鐘。(煎的時間取決於肉片的厚度。)
7.將炸好的豬排切成塊，加入味噌醬和卷心菜絲。