2.冷藏法:這種方法是常用的方法。拿壹個塑料盒，裏面放壹條濕毛巾，然後把蝦放進去，上面鋪壹層濕毛巾，然後放冰箱冷藏。註意不要把塑料盒直接放冰箱裏，蝦會凍死的，所以壹定要放濕毛巾，保證濕度。
3.沙培法:這種方法比較少見。也是準備壹個塑料盒，加壹些拉手和通風口，再鋪壹層壹到兩寸的幼沙。幼沙最好用沙灘上的海沙。這種環境最接近蝦的生活環境，所以蝦很容易適應。通常可以保存2-3天，冬天可以保存4-5天甚至壹周。但需要註意的是，養蝦用的沙子要經常清洗，經常曬太陽。
新鮮的皮皮蝦買回後可以保存3個小時左右。如果放的時間太長，會逐漸變瘦，最後就沒有肉了。但是不能等它肉吃完了，因為如果放兩天以上，就會發臭，最後還得扔掉。
所以我們壹般建議吃多少買多少，現在就吃。如果買的有點多，建議壹天內吃完，不要隔夜。過了壹夜就不新鮮了，味道也沒那麽好了。
如果做好的皮皮蝦吃不完，最好放在幹凈可密封的容器裏，然後放入冰箱冷藏，盡量不要過夜，再次食用時要徹底加熱。