原材料和工具:
幹海參十個，砂鍋，純凈水，剪刀，塑料盒，壹次性手套。
開始制作:
第壹步:將海參浸泡至變軟。先將塑料盒加入飯中，清洗幹凈，放入幹海參，倒入溫水(可能更多)，密封保鮮膜，浸泡約12小時。時間到了，戴上壹次性手套，壹個壹個捏海參，看看裏面有沒有硬核(海參大小略有不同)。把硬核挑出來再泡兩個小時左右，直到沒有硬核為止。
第二步:第壹次燉海參。將泡軟的海參取出，放入砂鍋中，在砂鍋中倒入純凈水(水壹定要夠)，蓋上蓋子，大火燒開，關火10分鐘，從烤箱中取出，自然冷卻(不要開蓋)。
第三步:去掉海參的嘴。戴上手套，用無油剪刀沿海參中間的刀口(海參初加工時去除腸)從中間向口部剪去，去掉沙嘴，將緊貼海參壁的脂肪皮連同海參腱壹起去掉(海參腱保留)。
第四步:第二次燉海參。然後將處理好的海參放入砂鍋中，清洗幹凈，再倒入清水，蓋上蓋子，燒開。關火10分鐘，自然冷卻。
第五步:第三次燉海參。這時候燉了兩口，海參又小又細，差不多泡透了。妳可以挑。如果肉厚不飽滿，繼續重復上述過程，再煮十到十五分鐘，關火冷卻。
第六步:保存海參。將泡好的海參洗凈，整齊的放在托盤裏，放在保鮮櫃裏。如果短時間內不能使用，可以單獨用保鮮膜密封，冷凍保存，然後自然解凍進行烹飪。