鹽5g
醋100克
壹點胡椒粉
草果1
2-3大象
兩片芳香的葉子
方法/步驟
1/5分步閱讀
在面團中隨意加入少許鹽，揉至表面光滑。
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醒面大概15分鐘，然後洗臉。洗臉的過程其實就是把面團放在盆子裏，像洗衣服壹樣搓。最後面筋留在妳手裏。
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將沈澱的面糊撈出清水，攪拌均勻，加入少許食用油。因為面糊太稀，不能蒸，我的經驗是，沈澱後最好把裏面的清水完全去掉，直到蒸不動為止，攪拌均勻後沈澱部分的濃度剛剛好。
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鍋裏燒開水，在蒸盤上舀兩勺攪拌均勻的面糊，在水面上搖均勻，蓋上鍋蓋。這個時候，肯定是火了。差不多壹分鐘就有大量蒸汽從鍋蓋上升的時候就要蒸了。揭開鍋蓋，看到蒸盤上的面團鼓起，就說明蒸好了。取出蒸盤。
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取出蒸好的面條，切成面條。可以根據喜好添加壹些黃瓜絲、豆芽等輔助菜。
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需要註意的事項
蒸好的面團，為了避免粘連，最好在每個面團上抹點油。(最好是熟油或芝麻油)