材料:
五花肉500克，西蘭花100克，料酒15毫升，醬油10毫升，面醬10克，冰糖10克，蔥、姜、桂皮、八角、香葉、草果、鹽適量。
練習:
1.西蘭花和五花肉焯壹下，切成5cm左右的丁，放入水中焯壹下，撈出，將蔥花、姜片、桂皮、八角、香葉、草果放入調味盒中。
2.將肉放入砂鍋中，加水、蔥、姜片、料酒、醬油、冰糖和調味盒，大火燒開，中火燉40分鐘。
3.肉熟了，拿出來晾涼。每塊肉都沿著肉塊邊緣切，不要在轉折處切，要切到肉心，把切好的肉條卷起來。
4.將肉卷皮朝下放在盤子上，倒入煮好的肉湯，放入蔥和姜片，蒸半小時。
5.把蒸肉的湯煮開，加水和澱粉使其少汁，蒸好後把湯倒掉，放在另壹個盤子裏，把西蘭花圍起來，把少汁澆在肉上。
豬肉的營養價值；
1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。