不壹樣的酥肉吃法
酥肉豌豆尖湯
配料：
豌豆尖 80克、酥肉 100克、橄欖油 5克、精鹽 2克、老姜 2片、花椒 15粒
烹飪步驟：
1.備好食材：豌豆尖洗凈備用，提前炸好酥肉，老姜切末，再備點花椒；豌豆尖洗凈後，用涼白開再浸泡片刻，撈出瀝幹水分；
2.煮鍋裏倒入適量清水，放入姜末，花椒；
3.再調入適量橄欖油，大火燒開；
4.放入酥肉再煮片刻；
5.將豌豆尖放入碗底；
6.酥肉煮軟後，調入適量鹽；
7.將酥肉盛在碗裏，再淋入鍋裏的酥肉湯即可。
烹飪小貼士：
1、豌豆尖很容易熟，為了保持鮮嫩清脆的口感，建議豌豆尖不要下鍋煮；豌豆尖洗凈後，用涼白開再浸泡片刻，撈出瀝幹水分。口味可根據個人口味調整，蔬菜也可換成自己喜歡的蔬菜，酥肉可換成火鍋丸子等。2、酥肉此道菜特點就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，不喜歡吃辣椒的朋友壹定會喜歡的。3、豌豆尖味甘，性平，有和中下氣、利小便功效，其含豐富纖維，能加快腸道蠕動的速度，有助預防便秘；富含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族，對消除疲勞、養眼護膚有壹定的作用。4、豌豆尖具有清熱解毒的功效，宜與高蛋白***同食用。豌豆尖壹般人群均可食用，適宜暑熱消渴者，患有瘡癤之人士，患有高血壓、低血壓，高血脂，糖尿病、心臟病等患者有清熱解毒之功效。