2.止血
藕節煮水也有壹定的止血作用，因為藕節中含有大量的鞣酸，進入人體後能收縮血管，提高人體凝血能力，迅速減輕出血癥狀，特別是當人吐血、便血時，及時飲用藕節煮水，能明顯減輕人體的不適癥狀。
3.預防貧血
蓮藕節含有多種對人體有益的微量元素，其中鐵、鈣等微量元素含量較高，還含有壹些能促進鐵吸收的磷、鋅等營養物質。通常人體吸收這些營養物質後，可以提高體內紅細胞的活性，改善機體的造血功能，預防缺鐵性貧血的發生。患有貧血的人，也可以通過喝蓮藕節的開水，盡快緩解貧血癥狀。
4、健脾開胃
蓮藕的水煮能為人體補充豐富的膳食纖維和壹些粘蛋白。這些物質能直接與人體內的膽酸鹽反應生成對人體有益的微量成分，並能加速胃腸蠕動，促進腸道排便，減少人體對脂類的吸收。經常喝蓮藕節的開水，不僅能預防三高，還能健脾理氣，改善人體消化功能。