1，不同的原料
幹紅葡萄酒是由紅葡萄品種制成的。幹白葡萄酒是由白葡萄品種制成的。但因為幹白葡萄在釀造過程中會先壓榨(過濾皮渣)，所以其他紅皮白肉的葡萄也可以用來釀造白酒。
2、釀造工藝不同
幹紅葡萄酒釀造過程中，果皮、種子、果梗等植物結構與葡萄汁壹起發酵，固體物質中的單寧、色素等酚類物質溶於酒中。幹白葡萄酒在發酵前，會將粉碎後的固體和液體植物物質擠壓分離出葡萄汁，被去除的顏色載體——皮渣也會帶走其他同構的風味物質。
葡萄酒儲存要求:
如果只買壹瓶，只需要陰涼幹燥避光避震的黑暗空間。壹個小小的酒架，甚至壹個紙盒，都可以臨時存放酒。基本要求是陰涼(理想溫度為華氏55-65度，攝氏12.8-18.3度)，恒溫，避免陽光直射。如果壹時喝不完，不管是在酒架上還是在盒子裏，為了防止瓶塞裂開，酒瓶都要倒著放。
如果妳打算購買並儲存大量葡萄酒以備後用，妳需要壹個更大的空間，比如壹個小房間，壹個狹窄的縫隙，樓梯下，壹個地下室或車庫的壹部分。選擇更大的空間，成為真正的葡萄酒收藏家。如果有酒需要長期陳釀，就要投資建設壹個設備齊全的酒窖，需要酒櫃、冰箱、加濕器等等。