青蒜？:100
土豆？:400
胡蘿蔔？:100
豬肉？:100
佐料
油:適量
生抽:適量
洋蔥:適量
澱粉？:適量
鹽:適量
大蒜:適量
具體步驟
第壹步
1.準備土豆、豬肉、青蒜、胡蘿蔔。
第二步
2.將豬肉切片，將肥肉和瘦肉分開。
第三步
3.瘦肉用澱粉和少許生抽腌制片刻。這時可以將土豆切成2-3毫米的片，胡蘿蔔切成片，青蒜切成1cm的片備用。
第四步
4.鍋裏放油，先炸瘦肉，炸到變色。
第五步
5.炒肉備用
第六步
6.把鍋洗幹凈，然後倒入油，把肥肉炒壹下，把肥肉炒壹下。
第七步
7.將土豆倒入鍋中，中小火煎。
第八步
8.土豆炒3-4分鐘後，加入胡蘿蔔壹起炒。
第九步
9.當土豆變黃變軟後，加入煎好的瘦肉。
第十步
10.這時候可以把鍋裏的油流到中間，放入蔥花炒香，加鹽，淡醬油調味。
步驟11
11.最後放入青蒜和蒜末，鍋裏香味四溢。鍋做好了。
烹飪訣竅
土豆切的不要太薄，不然容易粘鍋。炸土豆不能太燙，否則容易燒焦。更多的營養，可以搭配胡蘿蔔和肉類。吃辣的人加豆豉和胡椒粉味道壹樣好。個人覺得做菜前在土豆裏加蒜會讓我想的更多。