那麽壹個普通的鍋怎麽能做成飯鍋呢？這個過程就是之前用柴火竈煮飯的過程。首先，燒開水。水可以再多壹點。燒開後，倒入洗好的米飯。水沒燒開的時候，可以蓋上蓋子。當水遇到時，會有很多氣泡。不管有沒有筷子支撐蓋子，都不會封住蓋子。這個時候火可以小壹點。但不要太小。然後在幾分鐘內觀察米粒的形狀。當米粒變大，用牙齒向四周擴散時，就可以轉小火了。這時的米粒像花壹樣，我們稱之為米花。這粥也不要煮過頭。稻花香取決於水的多少。如果水量還是很大，可以過濾掉壹些米湯。夏天喝涼米湯很解渴潤肺。把米湯用密篩過濾，把米堵住，這樣湯就可以裝在容器裏了。比較和測試工具和技術。鍋裏剩下的水大致是粥樣的，不會太稀。蓋上鍋蓋。註意，此時必須蓋上蓋子。以前用柴火竈濾湯，不加柴火。現在壹般的燃氣竈都會繼續用小火加熱壹段時間。此時，註意不要再揭開蓋子。繼續燉三分鐘左右，直到聞到濃郁的米香味，關火。
煮鍋巴需要準確把握水量和溫度。炒菜最好用炒鍋或者炒鍋。我的家鄉是壹口凹底的鐵鍋，鍋殼的面積應該更大但是我沒試過。