主料:培根500克，蒜苔500克。
煮臘肉的輔料:大蔥50g，花椒10g，幹紅辣椒20g，生姜10g。
炒輔料:幹紅辣椒10g，辣椒油10g，芝麻5g，雞精5g。
生產步驟:
壹:將臘肉洗凈，放入鍋中，加入清水，大蔥50g，花椒10g，幹紅辣椒20g，生姜10g。蓋上鍋蓋煮。
二:臘肉煮熟後，撈出，切成塊。
三:然後把切好的臘肉放入鍋中用大火翻炒，臘肉裏的壹些油就會爆出來。
四:臘肉用油炒香，肉片微微卷曲時，加入幹紅辣椒10g，辣椒油10g，芝麻5g，雞精5g，翻炒入味。
五:將臘肉翻炒至肉片被辣椒油上色。
六:然後加入蒜苔翻炒。
七:蒜苔炒至生時，即可關火，裝盤。
八:壹份美味的蒜苔炒臘肉做好了，現在可以吃了。
要點:絕對不要在炒臘肉的時候放鹽、豆瓣醬、醬油，因為這些調料都是鹹的，臘肉本身就是鹽腌的，含鹽量很高。如果在炒臘肉的時候放鹽、豆瓣醬、醬油，會很鹹。