它可以治療疾病。如能清痰清熱，可用於肺胃痰熱壅滯之癥。對於痰核痰熱癥狀者，常以海蜇煎服，有化痰散熱之效。
還可用於發熱、煩渴、便秘、陰虛肺燥、痰熱咳嗽等癥。
還可用於治療眼睛發紅、發熱、疼痛和阻塞。
荸薺的營養價值:每100g鮮品含水分68g，碳水化合物21.8g，蛋白質1.5g，脂肪0.1g，粗纖維0.5g，鈣5mg，磷68mg，鐵0.4mg，胡蘿蔔素0.01mg。
現代醫學研究發現，菱角具有多種保健功能。
抗癌作用:上海市腫瘤防治研究協作組在篩選中發現，各種菱角制劑在動物體內均有抗腫瘤作用。
抗菌作用:菱角含有抗菌成分，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌有抑制作用。菱角具有抗菌作用，能抑制流感病毒。此外，荸薺對大腸桿菌的抑制活性達80%(10小時後)。
潤腸通便:菱角含有粗蛋白和澱粉，能促進大腸蠕動。
生津止渴:荸薺肉質細嫩，津液豐富，能生津止渴，對糖尿病多尿癥有壹定的輔助作用。
利尿通淋:菱角湯能利尿通淋，可作為尿道感染患者的良好食療。
但是，菱角性寒，不易消化。吃多了容易腹脹。因此，消化不好的人或兒童不宜多吃。