材料
20g吉利粉水120ml葡萄糖300g細砂糖300g水150ml牛奶(據說是煉乳)200g巧克力(白巧克力、黑巧克力等。)300g食用色素。
練習步驟
步驟1
吉利丁片切成小塊，泡軟。
第二步
將餅幹搗碎，倒入融化的黃油，攪拌均勻。
第三步
6寸模具底部墊上烘焙紙，然後倒入混合好的餅幹屑中壓實。冰箱冷藏15分鐘。
第四步
將浸泡過的明膠片劑放入水中加熱，直至完全融化。拿出來晾涼。
第五步
將鮮奶油打至出現細紋，但仍可在流動狀態下使用。
第六步
將冷卻的明膠溶液倒入酸奶中攪拌均勻，然後加入鮮奶油攪拌至光滑。
第七步
倒入模具，再次放入冰箱冷藏3小時。
第八步
冷藏後的慕思脫模，面條就做好了。將25毫升清水倒入吉利粉中，攪拌均勻備用。然後將細糖、煉乳、清水倒入鍋中，小火加熱至食材融化。然後，倒入吉利丁粉，再次攪拌。然後關火，趁熱倒入白巧克力片，攪拌。然後過篩備用。
第九步
過篩後倒入五個大小不同的碗中，大小分布為:深藍色、湖藍色、粉色、紫色、天藍色。
步驟10
將湖藍倒入深藍中，慢慢攪拌，留粒備用。烤盤蓋上保鮮膜後，放上杯子，將脫模後的慕思放在杯子上，倒入巧克力溶液。根據自己的想象和創意，做出自己心中的星空！