1.豬小腸洗凈切條，冬茹切條，姜切片，蔥切段，蒜切兩頭。
2.鍋裏放油，放入姜片、蒜籽、冬瓜片、小腸翻炒至水幹。
3、加入高湯，加鹽、味精、糖、醬油、胡椒粉至汁稠，用生粉勾芡，倒入香油。
練習2:
1，壹斤豬小腸，買回來後小心翼翼的用醋和辣椒洗幹凈去除異味。
2、切成1.5厘米的小塊。
3.將八角、姜、鹽放入鍋中，放入小腸，煮5分鐘左右。清除小腸中的油。
4.取出小腸，控水幹凈。
5、鍋裏放油，放糖，放糖煨。
6、入小腸，翻炒。
7.加入胡椒粉、醬油、雞精、蔥花、蒜末。翻炒。
8.加壹點水，小火煨。把湯擦幹。但我還是留了些湯當晚餐。絕對好吃。
練習3:
1，五花肉切肥肉，洗幹凈，去異味(可用生粉和鹽洗)，香腸洗凈。
2.將五花肉和豬肉腸放入沸水中煮10分鐘，取出洗凈，擦幹水分，將花椒粒放入五花肉中，用草繩(如紮粽子的)將五花肉紮緊，防止花椒粒流出。
3.飛行後洗凈瘦肉。
4.燒開9杯水或適量。加入胡椒粉、豬肚、豬腸和瘦肉煮開，改為小火燉3小時，加鹽調味。
豬肉粉條是橫結腸的壹部分，用來吸收營養。是與豬大腸相連的壹段小腸。比其他小腸粗，口感酥脆，營養成分多。當然在市場上也不好買，因為很多人都搶著買，喜歡吃肥腸的人會先買。