石榴保鮮的存放方法如下：
1、常溫保存
將石榴放在陰涼、幹燥、通風處，比如在櫥櫃中保存，可以保存7-10天，但過熟的石榴最好及時吃掉，常溫放置也容易發生腐爛。
2、塑料袋貯藏法
準備壹個聚乙烯的塑料袋，把室內預冷過無傷無菌的石榴小心的放入袋中，紮緊口袋，放於涼爽通風的室內。用這個方法貯藏石榴可以長達140天，石榴仍然新鮮。
3、冰箱冷藏保存
石榴是溫性水果適合保存溫度2-3度不宜超過5度。壹般冷藏室溫度可控制在5-15度之間，基本能達到石榴的保鮮要求，可維持半個月左右，時間過長石榴皮會變黃、變幹。
4、瓦罐貯藏法
準備壹個瓦罐或缸、壇之類的容器，將其清洗幹凈，在瓦罐底部鋪壹層濕度為5%左右的沙子，大概鋪5-6厘米厚，在沙子中央豎立壹根稭稈或竹筒用來換氣，接下來就可以把石榴放入罐內了，註意放入時要輕壹點，石榴填放至離罐口5厘米左右就繼續填沙子，填滿後將瓦罐密封即可。
5、堆藏保存
選擇通風陰涼的空房子，打掃幹凈，適當灑水，以保持室內清潔濕潤，然後在地上鋪5—6厘米厚的稻草（或者鮮馬尾松松針），其上按壹層石榴壹層松針全部覆蓋。貯藏期間每隔15—20天翻堆檢查壹次，剔除爛果並更換壹次松針。