1.來源:信陽市，位於中國西南部，是河南省第三大城市，也是中國綠茶和紅茶的主要產區之壹。信陽茶主要有信陽毛尖茶、信陽紅茶、信陽綠茶、信陽黃茶。
2.歷史:信陽位於中國古代“九州”之壹的荊州，早在唐代就有茶葉生產和貿易活動。明朝時期，信陽茶聞名全國，被稱為“大紅袍”。清代，信陽成為中國茶葉主產區之壹，茶文化進壹步發展。
3.特點:信陽茶的特點是色澤鮮艷，香氣濃郁，滋味醇厚，品質優良。信陽毛尖茶是信陽茶葉的代表品種，被譽為中國十大名茶之壹。信陽紅茶是信陽茶的又壹代表品種，被稱為“茶中皇後”。
4.文化:信陽茶文化主要包括信陽茶道、信陽茶藝、信陽茶具、信陽茶歌。信陽茶道強調禮儀和精神修養，不僅是茶葉的品質和制作方法，更是主客之間的交流和感動。
5.保護:為保護和傳承信陽茶文化，信陽市政府制定了壹系列政策措施，加強茶葉品牌建設和市場推廣，樹立了壹批茶葉品牌，推出了適合年輕人消費的茶葉產品，加強了對茶葉生產和貿易的監管，建立了信陽茶葉質量標準和保護體系，促進了信陽茶產業的健康發展。