準備環節
材料:白蘿蔔1個，香菜3個，香菇2個，豆腐1個，蔥1個，姜1個，蒜瓣5個。
調料:鹽2小勺，油1小勺，蠔油1小勺，糖1小勺，醬油2小勺，香油1小勺。
練習步驟
1.白蘿蔔洗凈去皮；香菜洗凈，切成粉備用。
2.將白蘿蔔對半切開後切成滾刀塊；鮮蘑菇洗凈，切成4片。
3.將豆腐切成2厘米見方的小塊；蔥、姜、蒜分別洗凈切片。將豆腐塊放入沸水中，加入1小勺鹽，焯5分鐘，撈出瀝幹。
4.鍋裏放1湯匙油。當熱度達到三成時，加入蔥、姜、蒜，翻炒出香味。(註意:油位略有波動)
5.然後加入蘿蔔塊翻炒2分鐘。
6.然後加入豆腐塊，慢慢翻面，倒入清水，轉小火，燉10分鐘。(註意:水量不要超過豆腐)
7.燉10分鐘後加入蠔油、鹽、糖、生抽調味，再加入香菇燉5分鐘。最後淋上香油，撒上香菜。
小貼士:在烹飪前，將豆腐切成塊，然後用鹽水焯壹下，這樣會使豆腐不容易碎，更美味。
註意:寒性體質的人不宜多吃白蘿蔔。
因脾胃虛寒而患有胃腸疾病的人，不宜過多食用白蘿蔔，以免加重病情或出現腹瀉等疾病。