紅酒的酒精度數壹般是8~15度，紅酒的類型不同，酒精度數不同。
紅酒是指葡萄酒，使用葡萄為原料發酵而成，酒精度數會因釀酒葡萄品種，產區和釀酒工藝而有所區別。壹般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位壹般用%或者°)它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16.2度之間，因為酒精度壹旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。
紅酒酒精度的影響因素
影響葡萄酒酒精度最重要、最直接的因素便是釀酒葡萄自身。壹般來說，在氣候溫暖或炎熱的地區，充足的陽光和熱量能夠幫助葡萄充分成熟，葡萄自身的含糖量會增高，由此釀造的葡萄酒酒精度也會相對較高。而在氣候涼爽的地區，葡萄成熟緩慢，糖分含量較低，釀出的葡萄酒酒精度也相對較低。
正是因為深諳葡萄成熟度與糖分以及酒精度之間的關系，釀酒師們還可以對葡萄采收時間做出調整來釀造出自己想要的風格。葡萄越早采收，所含的糖分便更少，最終轉換的酒精也會更少，這壹方法常見於白葡萄酒的釀造。咱們以北半球為例，白葡萄的采摘時間通常會在7月或者8月的上旬；而紅葡萄的采摘時間則基本在9月、10月甚至是更晚。