準備低筋面粉，雞蛋，食用油，糖，檸檬汁，牛奶。
首先，把蛋清和蛋黃分開。將準備好的面粉加入蛋黃中。我用了6個100g的蛋黃對120g的面粉。面粉可以用細篩過濾，然後加入20毫升食用油和80~100毫升純牛奶。往壹個方向攪拌均勻，直到裏面沒有面粉顆粒，就是細膩的糊狀。
然後在蛋清中滴入幾滴白醋或檸檬汁，去除蛋清中的腥味，再加入壹勺白糖，用打蛋器高速攪打。當蛋清充滿泡沫後，再加入壹勺白糖，繼續高速攪拌。第二遍好了，再加入第三遍白糖，直到細膩，有質感，有磨砂感。
之後，將打好的蛋清奶油分幾次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。攪拌的時候記得翻面，不要攪拌。蛋清膏容易消泡，還是翻過來比較好。攪拌直到蛋白酥皮和面糊完全混合。
最後，在電飯煲內膽刷壹層食用油，將拌好的食物倒入其中，刮或震兩下表面。喜歡幹果的可以在表面撒壹些幹果，芝麻，葡萄紅。放進鍋裏，按下烹飪鍵。煮好後跳到保溫按鈕燜約15~20分鐘，然後開蓋倒模。
我們今天做的蛋糕就可以做好了。這樣做出來的蛋糕不塌不縮，蓬松嫩滑，香甜可口，有壹股濃濃的奶香味。孩子會特別喜歡這樣做出來的蛋糕，家裏有孩子喜歡吃蛋糕的朋友壹定不要錯過。