煎小餛飩的步驟是11。在面粉中加入蛋清、少許鹽和適量水。
油炸小餛飩的做法步驟22。做面團，不要太軟，因為需要用壓面機操作，所以不需要做的很光滑，醒發15分鐘。
油炸小餛飩的做法步驟33。用面條機將面團由粗到細壓幾次，最後用6檔壓成細面團。
油炸小餛飩的做法步驟44。在面團上下均勻的鋪上壹層薄薄的玉米澱粉，防止粘連，修剪好，堆好。
油炸小餛飩的做法步驟55。切成大小合適的方形餛飩皮。
煎小餛飩的步驟:66。將豬肉餡、姜末、花椒粉、鹽、料酒、醬油、少許糖、雞粉和適量的高湯按同壹方向攪拌在壹起。
炸小餛飩的做法步驟77。最後加入蔥花和香油拌勻。
油炸小餛飩的做法步驟88。取壹張餛飩皮，中間放肉，對折，再對折。
油炸小餛飩的做法步驟99。在下擺的壹角抹壹點水，和下擺的另壹角壓在壹起。
炸小餛飩的方法是1010。將餛飩放入煎鍋中用少許油加熱，放入鍋中，中火煎至底部微黃。
煎小餛飩的步驟是1111。底部加適量水即可。
煎小餛飩的步驟:1212。蓋上鍋蓋，小火煎至水分逐漸變幹。
煎小餛飩的方法步驟1313。打開鍋蓋，繼續炸底至金黃酥脆，撒上芝麻。
煎小餛飩的步驟是1414。撒上適量切碎的香蔥即可食用。