1.豬排:在豬的腹部附近有厚肉和白色軟骨的排骨。它們有嚼勁，適合蒸、炸、烤，但要剁成小塊。2、排骨:胸前的排骨，肉層薄，肉薄，口感嫩，適合烤或鹵制。因為壹邊連著後面，所以骨頭會比較厚。3、豬排:豬胸靠近頭部的脊柱是裏脊肉和背肉連接的部分。最明顯的特點就是瘦肉很多，壹般是大骨頭帶大塊瘦肉，最適合煎或者炸。
壹、豬排和排骨的區別
1，豬排，指的
1.豬排:在豬的腹部附近有厚肉和白色軟骨的排骨。它們有嚼勁，適合蒸、炸、烤，但要剁成小塊。2、排骨:胸前的排骨，肉層薄，肉薄，口感嫩，適合烤或鹵制。因為壹邊連著後面，所以骨頭會比較厚。3、豬排:豬胸靠近頭部的脊柱是裏脊肉和背肉連接的部分。最明顯的特點就是瘦肉很多，壹般是大骨頭帶大塊瘦肉，最適合煎或者炸。
壹、豬排和排骨的區別
1，豬排，指的是豬腹部附近腹腔內的排骨，排骨和排骨在它上面。豬排既有瘦肉也有肥肉，還有白色的軟骨。它們又厚又耐嚼。它們適合蒸、煎、烤，但要剁成小塊。粵菜的蒸排骨壹般是豬排。
2、排骨，指的是豬胸腔裏的片狀肋骨，因為壹邊連著後面，所以骨頭會比較厚。排骨肉層薄，肉質薄，口感嫩，適合烤或鹵制。因為排骨比較大，很多商家會分開來單獨賣。
二、小豬排和大豬排的區別
1.與豬排相比，豬排是豬胸部上靠近頭部的脊柱，裏脊肉與裏脊肉相連。壹般帶大塊瘦肉的大骨頭最適合煎或炸。豬排最明顯的特點就是瘦肉多，所以缺點也很突出。因為瘦肉肉質比較緊實，吃起來比較柴，煮的不小心肉質就變老了。
2.排骨主要由大排、小排和排骨組成。這三個部位的口感和味道是不壹樣的，買排骨的時候要註意區分。想要煮出好吃的排骨，原料的選擇很重要，所以選購排骨要註意。