綠豆湯是夏天經常喝的壹種甜湯。味道甘甜爽口，具有生津止渴、清熱解毒、降火消暑等多種功效。煮綠豆湯的時候放白糖或者冰糖是可以的，主要是調味，但是冰糖潤肺止咳、清熱去火的效果更好，而且甜度和熱量都比白糖低，所以綠豆湯放冰糖比較好。
2綠豆湯火上加冰糖嗎？對火有壹定的作用。
中醫認為，綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、解熱除煩、利尿消腫的功效。而冰糖味甘，性平，入脾胃經，有潤肺止咳、化痰去火之功。兩者都有壹定的清熱降火作用，對上火引起的咽喉腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍、咽幹口幹等都有壹定的緩解作用。
綠豆湯放多少冰糖，看個人口味。
綠豆湯放多少冰糖沒有嚴格要求。妳可以根據自己的口味來放。喜歡甜食可以多放點糖，不喜歡甜食可以少放點糖。可以參考壹碗綠豆湯2-3冰糖的比例，甜度適中，不要太淡也不要太甜。
4煮綠豆湯的時候，放糖，煮好後再放。
綠豆湯不壹定能放冰糖。壹般建議在綠豆湯完全煮熟後，根據自己的口味放入冰糖調味。如果在綠豆湯煮之前放入糖，會減少綠豆對水分的吸收，減緩綠豆的煮制速度，使綠豆難以煮熟，煮出來的湯粘在壹起，口感差。