成分:
奧利奧餅幹80g，蛋糕片5片，蛋糕模具4寸5個，黃油30g，奶油芝士180g，白巧克力25g，奶油200g，明膠片2片(10g)，糖50g。
練習:
1.把黃油和奶油奶酪拿出來放在溫室裏軟化，壹個小時左右用手指戳壹下就會軟化到軟的狀態。首先將奧利奧餅幹卷成塊，倒入軟化的黃油(融化與否)攪拌成沙狀。
2.將事先準備好的餅底放入模具中。簡單來說，餅底可以查。材料: (雞蛋4個，低筋面粉80g，玉米油30g，白糖60g，牛奶40g)蛋黃、白糖、玉米油，用牛奶攪拌均勻，然後加入低筋面粉攪拌均勻。白糖和蛋清與蛋黃糊混合均勻，放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘。
3.將蛋糕放入模具中，在上面鋪壹層奧利奧拌黃油，待用。
4、奶油芝士180g，加入20g糖打至體積變細。將吉利丁片浸泡在冷水中，取出後放入小碗中，坐在熱水盆中，將吉利丁片融化成水。巧克力也在熱水中融化。將它們倒入奶油奶酪中，攪拌均勻。
5.從冰箱中取出200g淡奶油，加入剩余的30g白糖打至光滑微有質感，與芝士糊混合，攪拌，倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏4小時以上。
6.取出來撒上可可粉，就可以吃了。
ps:
1，因為奶油芝士含鹽，所以多加壹點糖調和壹下。這裏加了白巧克力，主要是為了提味。
2.使用五個四英寸的模具。也可以用特制的慕思蛋糕模具，很容易脫模。在這裏，兩個紙杯蛋糕疊在壹起，這樣吃多壹層更過癮。