蔓越莓餅幹
材料
低筋面粉230克
蔓越莓幹70克
適量的鹽
黃油150克
蛋液1
糖粉110g
工作方法
1.室溫下軟化黃油，加入糖粉。
2.用打蛋器打至體積變蓬松。
3.分幾次加入蛋液，攪拌均勻。
4.將面粉篩入黃油糊幾次，用橡膠刮刀攪拌均勻。
5.加入蔓越莓幹，用橡膠刮刀攪拌均勻。
6.用保鮮膜把面團包起來。
7.用紙盒搓成長方形長條，放入冰箱冷藏至變硬。
8.取出變硬的面團，用刀切成5毫米的薄片。
9、整齊的放在烤盤上，註意餅幹要留有空隙。
10.烤箱預熱至180度，調低至170度，中層烤約15分鐘。
材料
黃油120克，低筋面粉150克，雞蛋壹個，糖30克，糖粉40克，淡奶油15毫升，奶粉18克，鹽1克。
工作方法
1.將黃油軟化，分幾次加入糖粉、砂糖、鹽，打發成蓬松狀。
2.分幾次加入蛋液和鮮奶油，攪拌均勻。
3.加入低筋面粉和奶粉拌勻。
4.放入紙袋中，擠出花形。
5.放入預熱好的烤箱180度15分鐘。
技巧
1，黃油冬天太硬，可以先加熱，用手按壓感覺軟了，再送走。
2、面團不能太軟，否則不會有花形。